Journal Intime De Sharon

伯爵蛋糕

第一口吃下去.....

淡淡的起司味及慕絲

綿密的口感......

I love it.

伯爵蛋糕($NT40)

底層是原味戚風蛋糕,

蛋糕主體是起司慕絲,但味道不會很濃,

中間夾有咖啡色的慕絲,吃不出來是咖啡還是巧克力口味,

因為,味道被起司味蓋過去了,

蛋糕上的裝飾是巧克力還有一粒藍梅跟不知名水果(味道跟藍梅頗像)

anyway,還蠻好吃的,這是我第二次買來吃ㄋ~

Opera cake $NT48

Opera cake 是法國傳統蛋糕的一種,

蛋糕由Gaston Lenore首創,

當時做為歌劇間場時給觀眾享用的甜點,

故名"法國歌劇院蛋糕".

蛋糕底層是杏仁蛋糕,

then,在蛋糕體塗上咖啡糖水,

再抹上咖啡慕絲,慕絲上放第2片蛋糕,

塗上咖啡糖水.抹上巧克力慕絲,

再加一片蛋糕.塗上咖啡糖水.一半抹咖啡,一半抹巧克力慕絲,

最後淋上巧克力醬,完成.

這是一般的做法,

85度C的Opera蛋糕吃起來並沒有杏仁味,

因味道都被咖啡跟帶一點苦味的巧克力蓋過了,

整體上不會太甜,

但蛋糕的口感粗糙(扣分)

裝飾的草莓也很酸~