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日式可樂餅

材料:(5~8人份)

玉米粒........120g             豬絞肉......300g

馬鈴薯........3個              洋蔥........1/3顆

蛋...........1顆               麵粉&麵包粉..適量

調味料:

鹽.........2小匙               黑胡椒.......1/2小匙

香油.......1.5大匙             糖...........2大匙

太白粉.....2大匙               奶油.........20g

作法:

1.馬鈴薯去皮切片,蒸鍋(或微波爐)蒸到熟軟(約30-40分),

  壓泥並加入奶油拌勻

2.將絞肉.玉米粒.洋蔥末.和調味料拌勻後,入鍋炒半熟

3.將馬鈴薯泥和餡料拌勻後,整型成一個個橢圓形

4.沾麵粉-蛋汁-麵包粉

5.入油鍋炸成金黃色(小火),再轉大火炸至酥脆,

  起鍋用吸油紙巾吸油

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