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冰箱小西餅
材料:
奶油.....35g 白油.....25g
糖粉.....50g 鹽.......1g
奶粉.....6g 蛋.......20g
低筋麵粉..100g
作法:
1.將奶油+白油+糖粉+奶粉+鹽混合攪拌均勻(粉類材料最好都過篩).
2.加入蛋液.低筋麵粉,攪拌均勻成奶油白麵糰.
3.如上作法材料加入:可可粉約10g,就是巧克力奶油麵糰.
4.將白麵糰及巧克力麵糰各擀成一片,之後白麵糰片上刷上薄薄蛋汁,
再將巧克力麵糰片覆蓋其上,然後如同壽司般捲起成條,保鮮膜包起,
整型好放入冷凍庫冰硬(約2-3小時)
5.取出切片,約切成0.6cm厚麵片.
6.烤箱預熱10分鐘,爐溫上下火180度c,烤10-15分,待冷卻即可食用.
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