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冰箱小西餅

材料:

奶油.....35g       白油.....25g

糖粉.....50g       鹽.......1g

奶粉.....6g        蛋.......20g

低筋麵粉..100g

作法:

1.將奶油+白油+糖粉+奶粉+鹽混合攪拌均勻(粉類材料最好都過篩).

2.加入蛋液.低筋麵粉,攪拌均勻成奶油白麵糰.

3.如上作法材料加入:可可粉約10g,就是巧克力奶油麵糰.

4.將白麵糰及巧克力麵糰各擀成一片,之後白麵糰片上刷上薄薄蛋汁,

  再將巧克力麵糰片覆蓋其上,然後如同壽司般捲起成條,保鮮膜包起,

  整型好放入冷凍庫冰硬(約2-3小時)

5.取出切片,約切成0.6cm厚麵片.

6.烤箱預熱10分鐘,爐溫上下火180度c,烤10-15分,待冷卻即可食用.       

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